第6章 熏制笋干

这一场春笋可以从2月底挖到5月，所以他们完全不用担心这一生意会立即结束。

沈清带着弟弟、妹妹提着装着粥罐子的篮子从山下缓缓走上竹林。

中午的饭是笋子粥，没有肉，一点油气都没有，大家都吃得寡淡无味，但又不敢有怨言——怕被揍。

吃完午饭后，她把弟、妹送下山，自己跟着他们一起挖笋子。

横七：“老大！您别干！我们来！”

“没事，没有谁该干，谁不该干，我们要一起努力把我们的生活变得越来越好。”

那样，才不会浪费重来的机会。

横七：“老大！说得好！兄弟们！让我们撸起袖子加油干！”

沈清淡淡地笑了笑，

他们从早干到晚，挖了许多笋下山。

横七挤到队伍前端，扛着一麻袋笋子，问道：“老大，我们挖这么多笋，是拿来干嘛的啊？”

“制成笋干，拿出去卖。”

“老大，笋干怎么做啊？”

她微微一笑，“我娘会做。”

她的语气里竟还有一丝自豪与炫耀。

“老夫人真是厉害，啥都会做！”

老七话很多，很密，让性格冷淡的她觉得他太聒噪了。

“哈哈。”她极为冷淡一笑。

他们回到茅草屋，她让在院子里看風雨文学里读風雨文学里玩，腾出整个院子来制作笋干。

沈母道：“小八，你去烧锅水好吗？”www.ystcar.com.cn 花角小说网

“好的，老夫人！”

一群人正式开始制笋干。

沈清扶着身体柔弱的母亲，柔声道：“娘，您先给我们演示一遍，之后的我们来弄。”

“好～”

两人走到堆成小山包的竹笋前。

沈母浅浅一笑，温柔地蹲下，拿起一根满是棕色绒毛的竹笋，“我们要剥去扎手的笋壳，将笋肉简单清洗一下，然后放进锅中煮熟。煮熟后，捞起来冷却一段时间，冷却后，切开笋子沥干水分。再把沥干的笋放入烤笋炉熏制，直到熏成金黄色，烟熏干笋就完成了。”

老七：“老夫人，冷却到什么程度才算冷却好了呢？”

“用手指去摸一摸，没有温度了，就算是冷却好了。”

“老夫人，我们拿什么沥干水分呢？”

“老夫人，我们熏制好了又放在哪里啊？”

……

这群前山贼聚在沈母面前，七嘴八舌地追问着熏竹笋的细节。

沈清从他们的身上看到了努力，感到十分欣慰。

她看着满是泥巴的院子，冷声问道：“有谁会编竹篓？”

沈清不喜欢笑，总是冷着一张脸，加上语气没有起伏，所以总是让他们觉得她难以相处，不敢主动接近她。

“老大，我会！”

“我也会！”

两个年纪约莫三四十的汉子，因为有了向她证明自己能力的机会，兴奋地举手求活儿干。

“好，那你们就用这些竹篾编两个竹篓，二十个竹筛子。”她指着地上的篾条，转身吩咐憨憨的老八，“老八，你带着他们搭几个泥灶熏制竹笋。”

“是！老大！”

于是二十个人各司其职，沈母温柔地坐在一旁，方便他们有问题可以直接问她。

一条条柔韧的竹篾通过两人的巧手制成很精致的筛子，拿出去卖也能卖个几十文钱，但是十分费手、耗时间，不适合现在想赚快钱的他们。

她走近一看，发现他们在编很细密的那种凉席底，立马阻止道：“你们不用编这种很密的竹筛，我要的是大孔竹筛。”

他们编织的平底无孔竹筛很费时间，老手也要半天也才编一个，单大孔竹筛非常好编，手脚慢的要一个小时，手脚快的半小时内就能做好一个，这种大孔竹筛用来熏制竹笋再好不过。

“是。”

“好的，老大！”

两人都是听劝的人，立马就改。

破败的院子里，有人剥笋子，有人做风箱，有人编竹筛，有人搭十字交叉架，热闹得不像话。

剥完了的笋子就放在笋子皮上，随后再一锅锅地放进锅里煮熟。

半个时辰，十个三层木架子，三十个竹筛做好。

“老七，把竹笋捞起来放到筛子里。”她有条不紊地站在他们中间指挥，“老八，泥灶弄好了吗？”

“弄好了，老大！”憨憨的老八灿烂一笑。

“好！开熏吧！”

她一声令下，兄弟们立即忙碌起来。

他们两两组合，一个端着筛子，一个把笋子放在炉子上方用松柏枝搭的烤架上，给竹笋增添了松柏枝的特殊香味。

大家伙儿干得热火朝天，每个人的脸上洋溢着幸福的笑容。

历时一天一夜，上千斤的竹笋终于熏制好了，每100斤只能出来5斤笋干。

沈清看着严重缩水的竹笋，有些失落地自言自语道：“这么多，熏制出来就这点吗？”

在没有工业化的古代，就只能依靠人力去熏制笋干，不免让人觉得有些不值得。

老七累得双手叉腰：“老大，我们什么时候去卖掉这些笋啊？”

“今天。”她的声音冷冷的，眼神扫过几筐竹笋，目测道，“老七，这里的笋子有六十斤吗？”

“有的，老大！”老七开启彩虹屁模式，“老大真是好眼力，就这样看一眼就知道多重了！”

“嗯。”

她依旧冷冷地点了点头，就如同一潭沉寂了多年的湖水，很难泛起涟漪。

老七看向她的眼神里多了一丝悲伤。

他觉得老大可能是遇到了什么事，所以才变得这样不苟言笑。虽然她是他们的老大，但她同时也是一个十八岁的少女啊！

老七很想让沈清开心起来。

因为——她是他的老大，作为小弟，要替老大分忧。

沈清见他一直盯着自己，皱眉道：“老七，你带上五个人，我们一起去卖笋干；其他人，留在家里修葺房屋。”

这漏风的家，也是时候修补一下了。

“是！老大！”老七永远答应得很干脆。

她走到房门口，跟屋子里绣花的母亲说道：“娘，我们去镇上卖笋干了。您眼睛不好，还是不要绣了。”

她这人虽然冷漠，但对她的三个家人还是很好的。

沈玉放下书，神情认真道：“长姐，我陪你去。”

沈柔也蹦蹦跳跳地嚷道：“长姐，长姐！我也要去！”

“不许去！”她疾言厉色地盯着沈柔，“你们就在家待着，等着哥哥们和姐姐带食物回来！”

“他们才不是柔儿的哥哥！”

“阿柔！”她轻声喝道。

沈柔立马噤声，躲在沈玉身后噘嘴闹小脾气。

她扫了沈柔一眼，没有上前安慰她，而是干脆地转身离开。

七个人挑着熏制竹笋出发，家里的人眼巴巴地等他们带食物回来。

若是有油腥就再好不过了！